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클래식한 달콤함, 티라미수 트리플 만들기

Name: 클래식한 달콤함, 티라미수 트리플 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 흰색 달걀(witte scharreleieren) 6개; 설탕(fijne kristalsuiker) 200g; 박력분(patentbloem) 45g; 코코아 가루(cacaopoeder) 20g; 에스프레소 인스턴트 커피(stick espresso oploskoffie) 1스틱; 옥수수 전분(maizena) 15g; 소금(zout) ½ 작은술; 에스프레소 커피(espressokoffie) 80ml; 마르살라 와인(marsalawijn) 2 큰술; 마스카포네 치즈(mascarpone) 750g; 모카 빈(mokkaboontjes) 125g; 레이디핑거 쿠키(lange vingers) 130g; 생크림(verse slagroom) 250ml

부드러운 마스카포네 크림과 커피 향 가득한 레이디핑거 쿠키가 어우러진 디저트입니다.

#손님상#디저트

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재료

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조리 순서

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1
달걀 6개, 설탕 200g, 박력분 45g, 코코아 가루 20g, 에스프레소 인스턴트 커피 1스틱, 옥수수 전분 15g, 소금 ½ 작은술을 넣고 잘 섞어준다.
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2
에스프레소 커피 80ml와 마르살라 와인 2 큰술을 섞은 액체에 레이디핑거 쿠키를 적신다.
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3
차가운 마스카포네 치즈 750g과 생크림 250ml를 부드럽게 휘핑하여 크림을 만든다.
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4
트리플 용기에 레이디핑거 쿠키와 모카 빈 125g, 만들어둔 마스카포네 크림을 층층이 쌓는다.
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