중식·분식·난이도 보통·약 20분

돼지고기 새우 레이지 만두 20분 완성!

Name: 돼지고기 새우 레이지 만두 20분 완성!
Total time: 20 min
Yield: 18개
Cuisine: 중식
Ingredients: 다진 돼지고기 680g(1.5파운드); 소금 한 꼬집; 백후추 한 꼬집; 굴소스 2큰술; 노추(dark soy sauce) 1큰술; 참기름 1작은술; 치킨 스톡 3큰술; 당근 1컵; 쪽파 5줄기; 만두피(gyoza wrappers) 18장; 새우 18개; 식용유 1큰술; 물 3/4컵; 쪽파; 간장 1큰술; 고추기름 1큰술

바닥은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 살린 초간단 만두 요리입니다.

#초스피드#손님상#야식

유튜브 채널 CiCi Li, Asian Home Cooking

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재료

기준 18개

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조리 순서

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1
볼에 다진 돼지고기와 소금을 넣고 약간 끈기가 생길 때까지 섞는다.
이 단계 재료
고기를 먼저 치대면 수분을 더 잘 머금어 속이 촉촉해진다.
2
백후추, 굴소스, 노추, 참기름, 치킨 스톡을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
다진 당근과 쪽파를 넣고 함께 섞는다.
이 단계 재료
4
만두피 중앙에 속재료를 약 1.5큰술씩 올린 뒤, 옆면을 감싸서 모양을 잡는다.
이 단계 재료
5
팬에 식용유 1큰술을 두르고 만두를 배치한 뒤 중불에서 약 1분간 바닥을 익힌다.
중불
이 단계 재료
6
물 3/4컵을 붓고 뚜껑을 덮어 약 5분간 찌듯 익힌다.
물이 거의 증발하고 고기가 익을 때까지 조리한다.
7
뚜껑을 열고 바닥이 황금색으로 바삭해질 때까지 약 1분간 더 굽는다.
8
다진 쪽파, 간장, 고추기름을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—고기를 먼저 소금과 섞어 끈기가 생길 때까지 치대면 수분을 더 잘 유지할 수 있다.
—만두를 빚을 때 옆면을 살짝 눌러주면 모양이 유지된다.
—마지막에 바닥을 굽는 과정이 바삭한 식감을 결정한다.

이 레시피는 CiCi Li, Asian Home Cooking의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.