한식·찜·조림·난이도 쉬움

감자조림 15분 완성 황금 레시피

Name: 감자조림 15분 완성 황금 레시피
Yield: 4인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 감자 4개; 간장 3T; 설탕 1T; 식용유 2T; 물엿 2T; 다진마늘 1T; 통깨

감자의 전분을 제거하여 부서짐 없이 포슬포슬하게 만드는 간단한 간장 베이스의 감자조림입니다.

#밥반찬#초스피드#간단레시피

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재료

기준 4인분

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조리 순서

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1
감자 4개를 적당한 크기로 썰어 물에 두어 번 헹궈 전분을 제거한다.
이 단계 재료
전분을 빼주면 감자가 부서지지 않습니다.
2
냄비에 감자 4개와 물 150ml를 넣는다.
이 단계 재료
3
간장 3T, 설탕 1T, 식용유 2T, 물엿 2T, 다진마늘 1T를 넣는다.
이 단계 재료
4
뚜껑을 덮고 강불에서 끓이다가, 끓기 시작하면 불을 줄이고 약 15분간 조린다.
강불
끓기 시작하면 불을 줄여 조리합니다.
5
국물이 거의 없어지고 소스가 바짝 졸아들면 불을 끈다.
카라멜 소스처럼 끈적하게 달라붙을 때까지 졸여줍니다.
6
마지막으로 통깨를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—전분 제거: 감자를 썰고 나서 물에 두어 번 헹궈 전분을 빼주면 조리 시 감자가 잘 부서지지 않습니다.
—감자 선택: 수미감자처럼 분이 포슬포슬한 감자를 사용하면 맛이 좋습니다.
—조리 타이밍: 국물이 거의 없어지고 소스가 끈적하게 졸아들 때까지 조려야 맛이 잘 배어듭니다.
—주의사항: 뚜껑을 닫고 조리할 때 내용물이 넘치지 않도록 주의합니다.

이 레시피는 Rabbit Lady's Menopause Diary의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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