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터키식 디저트 쉴리크(Şıllık) 만들기

Name: 터키식 디저트 쉴리크(Şıllık) 만들기
Yield: 4인분
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 밀가루 1컵; 물 1컵; 우유 1컵; 계란 1개; 소금 1꼬집; 클로티드 크림(clotted cream) 200g; 피스타치오 3~4줌; 설탕 250g; 물 125ml; 버터 1큰술; 레몬즙 1~2방울

바클라바와 비슷하지만 훨씬 만들기 쉬운 터키식 디저트입니다. 부드러운 크레프 안에 크림과 견과류를 채워 달콤한 시럽을 부어 완성합니다.

#간식·디저트#초스피드#터키식

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재료

기준 4인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

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도구

30cm 팬구매냄비구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
볼에 밀가루 1컵, 물 1컵, 우유 1컵을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
2
계란 1개와 소금 1꼬집을 넣고 균일하게 섞이도록 휘젓는다.
이 단계 재료
3
버터를 약간 두른 30cm 팬에 반죽을 약 1.5국자씩 부어 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
이 단계 재료
너무 두꺼우면 식감이 나빠지고, 너무 얇으면 접기 어려우므로 적당한 두께를 유지한다.
4
식은 크레프 두 장을 겹쳐 놓고 피스타치오와 클로티드 크림을 넣은 뒤 돌돌 말아 자른다.
이 단계 재료
클로티드 크림 대신 생크림이나 카이막을 사용할 수 있다.
5
냄비에 설탕 250g과 물 125ml를 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓인다.
이 단계 재료
6
설탕이 녹고 시럽이 끓기 시작하면 버터 1큰술과 레몬즙 1~2방울을 넣고 거품을 제거한다.
이 단계 재료
7
완성된 뜨거운 시럽을 말아놓은 디저트 위에 골고루 붓는다.
시럽이 뜨거워야 크레프 안으로 잘 스며든다.