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재료 3개로 만드는 초간단 오렌지 마멀레이드

Name: 재료 3개로 만드는 초간단 오렌지 마멀레이드
Cuisine: 양식
Ingredients: 오렌지 4개; 설탕; 레몬 1/2개; 오렌지 제스트(껍질)

신선한 오렌지와 설탕, 레몬만으로 만드는 향긋하고 달콤한 수제 마멀로레이드입니다.

#초스피드#홈메이드#디저트

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1
오렌지 껍질을 최대한 얇게 깎아 제스트를 준비한다.
이 단계 재료
껍질의 오렌지 향을 살리기 위해 얇게 깎는 것이 중요하다.
2
오렌지 껍질을 벗긴 후 흰 부분(과피)은 제거하고, 오렌지를 웨지 모양으로 자른다.
이 단계 재료
중심부는 선택적으로 제거할 수 있다.
3
자른 오렌지를 얇은 조각으로 슬라이스한다.
이 단계 재료
제스트를 미리 정렬해두면 자르기 쉽다.
4
슬라이스한 오렌지를 냄비에 넣고 핸드 블렌더로 가볍게 갈아준다.
이 단계 재료
너무 곱게 갈지 않아도 되며, 과육 입자가 남아있어도 괜찮다.
5
설탕(과일과 2:1 비율)과 준비한 제스트를 넣고 저온에서 가열을 시작한다.
이 단계 재료
설탕과 제스트를 넣은 후 가볍게 섞어준다.
6
레몬 1/2개의 즙을 냄비에 직접 짠 후, 약 40분 동안 가끔 저어가며 졸인다.
이 단계 재료
약 40분간 졸이며 농도를 확인한다.
7
완성된 마멀레이드를 소독된 유리병에 옮겨 담고 뚜껑을 닫는다.
완성 여부는 차가운 접시에 소량을 덜어 기울였을 때 아주 천천히 흘러내리는지 확인하여 판단한다.