한식·샐러드·난이도 쉬움
의사도 몰래 먹는 순두부 마요네즈 건강 샐러드
마요네즈 대신 순두부를 활용해 열량을 낮춘 건강한 드레싱과 신선한 채소를 버무린 저칼로리 샐러드입니다.
#혼밥#초스피드#다이어트#건강식
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재료
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조리 순서
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- 1
브로콜리 줄기는 껍질을 벗겨 깍둑썰기하고, 송이는 한입 크기로 손질한다.
이 단계 재료줄기 부분도 맛있으므로 꼭 사용하세요.
- 2
당근은 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 크기로 썬다.
이 단계 재료딱딱하므로 천천히 조심해서 써는 것이 중요합니다.
- 3
밀가루를 푼 물에 브로콜리를 담갔다가 2~3번 헹궈 이물질을 제거한다.
이 단계 재료밀가루가 브로콜리의 유막 성분을 분해하여 깨끗하게 세척해줍니다.
- 4
끓는 물에 당근은 3분간 데치고, 브로콜리는 1분간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
이 단계 재료당근의 상태에 따라 데치는 시간을 조절하세요.
- 5
믹서기에 순두부 200g, 들기름 2 1/2스푼, 알룰로스 1스푼, 레몬즙 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 연겨자 1/2스푼, 소금을 약간 넣고 갈아 드레싱을 만든다.
이 단계 재료믹서기가 없다면 그릇에 넣고 저어도 됩니다.
- 6
볼에 데친 브로콜리, 당근, 삶은 계란을 넣고 만들어둔 순두부 드레싱을 부어 버무린다.
이 단계 재료 - 7
완성된 샐러드 위에 블루베리와 아몬드 슬라이스를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —순두부를 활용하면 마요네즈와 비슷한 질감을 내면서도 열량을 낮출 수 있습니다.
- —브로콜리 세척 시 밀가루를 사용하면 유막 성분을 분해하여 이물질을 효과적으로 제거할 수 있습니다.
- —드레싱은 냉장 보관 시 3~4일 정도 보관이 가능합니다.
이 레시피는 이연복의 복주머니의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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