초간단 뱅구스(밀린로) 레시피

뱅구스 껍질을 손상되지 않게 조심스럽게 발라낸 뒤, 껍질을 따로 모아 간장, 칼라만시 3개, 미세 후추 1.5작은술을 넣어 절여둔다.

껍질이 손상되지 않도록 주의한다.

냄비에 물을 끓인 뒤, 발라낸 뱅구스 살을 넣고 약 3분간 삶은 후 물기를 빼고 포크로 잘게 부순다.

끓는 물에 삶은 뒤 물기를 잘 제거해야 한다.

팬에 마늘과 양파, 피망을 넣고 볶다가 돼지고기 다짐육을 넣어 노릇해질 때까지 볶는다.

양파는 향이 날 때까지 볶는다.

소금, 설탕, 당근, 그린 피스, 건포도, 굴소스, 그리고 삶은 뱅구스 살을 넣고 섞는다.

중력분 2큰술과 계란 2개를 넣어 재료들이 잘 뭉쳐지도록 섞은 뒤 식힌다.

중력분은 재료를 서로 뭉치게 하는 역할을 한다.

바나나 잎을 불에 살짝 달궈 유연하게 만든 뒤, 뱅구스 껍질 안에 속재료를 채우고 둥글게 말아 잎으로 감싼 뒤 양 끝을 묶는다.

잎을 불에 달구면 더 유연해지고 잘 묶인다.

뜨겁게 달궈진 기름에 뱅구스 롤을 넣고 중고온에서 노릇하게 튀겨낸다.

잎이 타지 않도록 주의하며 속까지 익힌다.

완성된 요리는 잎을 제거하고 속을 즐긴다.

잎을 제거할 때 껍질이 손상되지 않게 주의한다.