5분 완성! 초간단 일주일 밑반찬(어묵볶음, 브로콜리 두부무침, 메추리알 장조림)

당근과 양파를 채 썰어 준비한다.

남은 자투리 채소는 볶음밥용으로 따로 보관해 두면 좋다.

어묵을 먹기 좋은 크기로 자른 뒤, 끓는 물에 한 번 데쳐 물기를 뺀다.

어묵을 데치면 불순물이 제거되어 더 맛있다.

팬에 식용유를 충분히 두르고 당근과 양파를 볶다가 어묵을 넣는다.

간장 2개, 맛술 2개, 올리고당 1개, 설탕(약 1큰술 미만), 다진 마늘 1작은술을 넣고 섞은 뒤 볶는다.

마지막에 참기름을 살짝 두르고 통깨를 뿌려 마무리한다.

어른용은 청양고추나 고춧가루를 추가하면 좋다.

브로콜리를 세척한 후, 두부와 함께 찜기에 넣고 1분 30초간 쪄준다.

브로콜리 줄기는 버리지 말고 함께 사용한다.

찐 브로콜리와 두부의 물기를 짠 뒤, 소금 1t, 멸치 액젓 1작은술, 들기름, 통깨를 넣어 버무린다.

두부는 면포 등을 이용해 물기를 잘 짜주어야 한다.

미역줄기를 물에 15~20분간 담가 염분을 뺀 뒤 씻어낸다.

잘라둔 미역줄기에 다진 마늘, 당근, 양파를 넣고 볶는다.

간장으로 간을 맞춘 뒤 참기름, 통깨, 고춧가루를 넣어 마무리한다.

염도에 따라 간장 양을 조절한다.

냄비에 메추리알, 간장, 다진 마늘, 맛술 2큰술, 올리고당 2개를 넣고 끓인다.

파뿌리를 넣으면 육수 맛이 좋아진다.

메추리알을 넣고 조리하여 완성한다.