한식·전·부침·난이도 보통

두부 동그랑땡 10분 완성 초간단 레시피

Name: 두부 동그랑땡 10분 완성 초간단 레시피
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 두부 1모; 어묵 4장; 맛살 10개; 팽이버섯 2개; 양파 1/2개; 당근 1/3개; 쪽파 한 줌; 달걀 2개; 쌀가루 또는 전분 3스푼; 찹쌀가루; 부침용 기름; 간장 1스푼; 굴소스 1스푼; 후추 약간; 설탕 2스푼; 참기름 2스푼; 청양고추; 홍고추

두부의 담백함과 어묵, 맛살의 쫄깃한 식감이 어우러진 부드러운 동그랑땡입니다. 고기 다지기 번거로울 때 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다.

#초스피드#명절음식#집밥#반찬

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재료

기준 2인분

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도구

다지기(또는 칼)구매면보구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
두부 1모를 으깬 뒤 면보를 사용하여 물기를 꼭 짭니다.
이 단계 재료
두부의 수분을 최대한 제거해야 반죽이 질척이지 않습니다.
2
어묵 4장, 맛살 10개, 팽이버섯 2개, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 쪽파 한 줌을 다지기에 넣고 입자가 약간 남도록 다져줍니다.
이 단계 재료
양파를 너무 많이 넣으면 물이 생길 수 있습니다.
3
다져진 부재료에 달걀 2개를 넣고 섞습니다.
이 단계 재료
4
물기를 뺀 두부, 쌀가루(또는 전분) 3스푼, 간장 1스푼, 굴소스 Sw1스푼, 후추 약간, 설탕 2스푼, 참기름 2스푼을 넣고 찰기가 생기도록 치댑니다.
이 단계 재료
찰기가 부족하면 찹쌀가루를 추가합니다.
5
반죽을 동글동글하게 모양을 잡아 빚습니다.
6
팬에 기름을 넉넉히 두르고 중불에서 노릇하게 부쳐냅니다.
중불
색을 살피며 뒤집어줍니다.