아시안·면·국수·난이도 보통
필리핀식 볶음면 판싯 바토 레시피
필리핀 비콜 지역에서 유명한 전통 국수 요리로, 채소와 고기를 볶은 뒤 국수와 함께 끓여내는 맛있는 요리입니다.
#혼밥#초스피드#필리핀음식#전통요리
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재료
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조리 순서
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- 1
양파, 당근, 바기오 빈, 피망을 적당한 크기로 손질한다.
이 단계 재료 - 2
팬에 기름을 두르고 양파를 볶다가 바기오 빈과 당근을 넣어 함께 볶는다.
이 단계 재료 - 3
피망을 넣고 볶은 뒤, 마지막에 양배추를 넣어 살짝 익힌다.
이 단계 재료양배추는 부드러우므로 마지막에 넣는다.
- 4
볶은 채소에 치킨 큐브 1/2개, 간장, 굴소스, 후추를 넣는다.
이 단계 재료 - 5
다른 팬에 돼지 삼겹살(리몌)을 노릇하게 볶는다.
이 단계 재료 - 6
고기가 연한 갈색이 되면 간장, 굴소스, 후추, 시즈닝 파우더를 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 7
고기 볶음에 크리스피 파타(선택 사항)를 추가한다.
이 단계 재료 - 8
물 4L를 붓고 간장, 굴소스, 치킨 큐브 4개를 넣어 끓인다.
이 단계 재료 - 9
국물이 끓어오르면 판싯 바토 면을 넣는다.
이 단계 재료 - 10
면을 약 7분간 삶은 뒤, 쪽파를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료면이 뭉치지 않도록 너무 오래 삶지 않는다.
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이 영상의 핵심 팁
- —채소는 살짝 익을 정도로만 볶아 식감을 살린다.
- —국물(sabaw)이 있는 것이 특징이므로 물 양을 충분히 잡는다.
- —나중에 면이 국물을 흡수하므로 뜨거울 때 먹는 것이 가장 맛있다.
- —소금이나 피쉬소스(patis)는 간장과 굴소스가 들어가므로 생략 가능하다.
이 레시피는 Esie Austria의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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