양식·구이·난이도 보통·약 90분

스모크 샷건 쉘: 베이컨으로 감싼 이탈리안 소시지 요리

Name: 스모크 샷건 쉘: 베이컨으로 감싼 이탈리안 소시지 요리
Total time: 90 min
Yield: 22개
Cuisine: 양식
Ingredients: 이탈리안 소시지 910g(2lb); 타코 치즈(Taco blend cheese) 225g(8oz); 크림 치즈 225g(8oz); 베이컨; BBQ 럽(Sucklebusters Texas Pecan); BBQ 소스(Tabasco Honey BBQ); 매닉로티 쉘(Manicotti shells)

매닉로티 파스타 면을 살짝 삶아 속을 채운 뒤, 베이컨으로 감싸 스모커에 구워낸 풍미 가득한 에피타이저입니다.

#손님상#BBQ#에피타이저

유튜브 채널 Andersons Smoke Show

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 22개

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

매닉로티 쉘(Manicotti shells)지퍼백(Piping bag 대용)구매스모커/펠릿 그릴구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
매닉로티 쉘을 물에 넣고 90초 동안 살짝 삶은 뒤 체에 걸러 준비한다.
이 단계 재료
미리 삶으면 나중에 속을 채우기 더 부드럽다.
2
볼에 이탈리안 소시지 910g(2lb), 크림 치즈 225g(8oz), 타코 치즈 225g(8oz)를 넣고 BBQ 럽을 뿌린 뒤 잘 섞어준다.
이 단계 재료
크림 치즈를 섞으면 속이 더 촉촉해진다.
3
지퍼백에 혼합된 소시지를 담은 뒤, 구멍을 작게 내어 매닉로티 쉘 안에 적당량씩 채워 넣는다.
이 단계 재료
구멍이 너무 크면 속을 채우기 어려우니 주의한다.
4
속을 채운 매닉로티 쉘을 베이컨으로 감싸준다.
이 단계 재료
베이컨을 살짝 당겨 늘려주면 면 전체를 잘 감쌀 수 있다.
5
베이컨으로 감싼 쉘에 BBQ 럽을 골고루 뿌린다.
이 단계 재료
6
135°C(275°F)로 설정된 스모커(펠릿 그릴)에 넣고 약 1시간 동안 조리한다.
135도
내부 온도가 160°F를 넘어야 안전하다.
7
조리가 거의 끝나갈 무렵, 타코 치즈가 섞인 소시지 내부 온도가 71°C(160°F)(약 71°C) 이상인지 확인한다.
71도
이 단계 재료
내부 온도는 약 175°F에 도달했다.
8
완성된 쉘 위에 타코 허니 BBQ 소스를 뿌리고 브러시로 발라준다.
이 단계 재료
9
소스가 끈적하게 코팅될 때까지 약 10분간 더 조리하여 마무리한다.