양귀비 씨 호두 체리 케이크 만들기

양귀비 씨 400g을 물에 담가 물이 증발할 때까지 약한 불로 가열한 뒤 식혀둡니다.

식힌 양귀비 씨에 호두 100g, 계란 4개, 전분 50g, 버터 50g, 밀가루 150g, 베이킹파우더 1작은술을 넣고 섞습니다.

양귀비 씨 반죽을 22x32cm 틀에 담아 170°C에서 40분간 굽습니다.

계란 5개의 노른자와 흰자를 분리한 뒤, 흰자에 설탕 120g을 점차적으로 넣으며 거품을 냅니다.

분리한 흰자 거품에 밀가루 70g, 베이킹파우더 1작은술을 섞은 뒤, 나머지 반죽에 코코아 1큰술을 추가합니다.

코코아를 섞은 반죽을 틀에 붓고 170°C에서 30분간 굽습니다.

체리 주스 0.5L에 설탕을 넣고 전분 40g을 넣어 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓인 뒤 식힙니다.

식힌 체리 크림에 버터 300g을 섞은 뒤 체리 덩어리를 넣어 섞습니다.

양귀비 씨 층 위에 크림의 절반을 펴 바르고 체리를 올립니다.

체리 젤리 140g에 뜨거운 물 400ml를 섞어 녹인 뒤, 체리 몇 개를 올리고 젤리를 부어 냉장고에서 완성합니다.