아시안·튀김·난이도 보통
탕수어(Sweet and Sour Fish) 만들기
바삭하게 튀긴 생선에 새콤달콤한 소스를 곁들인 요리입니다.
#손님상#식사
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재료
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조리 순서
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- 1
생선의 비늘을 제거하고 깨끗하게 손질한 뒤, 양면에 칼집을 낸다.
- 2
생선 겉면에 소금 1작은술과 후추 1작은술을 골고루 문지른다.
이 단계 재료 - 3
접시에 중력분 1컵과 옥수수 전분 1/4컵을 섞은 뒤, 생선을 묻혀 코팅한다.
이 단계 재료 - 4
팬에 식용유를 두르고 생선을 넣어 노릇해질 때까지 튀긴 뒤 따로 건져둔다.
이 단계 재료 - 5
팬에 식용유 2큰술을 두르고 생강 1/4컵과 양파 2큰술을 넣어 향이 날 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 6
빨간 피망과 초록 피망을 넣고 1분간 더 볶은 뒤, 물 1컵, 파인애플 조각(과즙 포함), 바나나 케첩 1/4컵, 피시 소스 1큰술을 넣는다.
이 단계 재료 - 7
잘 저어준 뒤 끓기 시작하면, 미리 풀어둔 옥수수 전분(1큰술+물 1/4컵)을 넣는다.
이 단계 재료 - 8
소스가 걸쭉해질 때까지 계속 저으며 조리한다.
- 9
완성된 소스를 튀긴 생선 위에 부어 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —생선 겉면에 칼집을 내면 속까지 잘 익고 양념이 잘 배어듭니다.
- —옥수수 전분과 물을 미리 풀어두면 소스의 농도를 조절하기 쉽습니다.
이 레시피는 Pinoy Easy Recipes의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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