양식·구이·난이도 보통

겉바속촉! 오븐으로 만드는 바삭한 닭다리 구이

Name: 겉바속촉! 오븐으로 만드는 바삭한 닭다리 구이
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭다리(Chicken drumsticks) 1.5kg; 버터밀크(Buttermilk) 또는 우유 3/4컵; 식용유 1.5큰술; 폴렌타(Polenta) 1/2컵; 건조 빵가루(Dried bread crumbs) 1.5컵; 칠리 파우더(Chilli powder) 1/4작은술; 마늘 소금(Garlic salt) 또는 마늘 가루(Garlic powder) 1작은술; 소금 1작은술; 후추; 파프리카(Paprika) 1/2작은술; 건조 파슬리(Dried parsley) 2작은술; 달걀(Eggs) 3개(작은 달걀) 또는 2개(큰 달걀); 물 2큰술; 녹인 버터(Melted butter) 60g

닭다리에 칼집을 내어 버터와 향신료가 잘 배도록 한 뒤, 빵가루를 입혀 오븐에 구워내는 바삭한 치킨 레시피입니다.

#오븐구이#치킨#닭다리#홈쿡

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1
닭다리 1.5kg에 지방이 많은 부분에 칼집을 2줄씩 낸다.
이 단계 재료
칼집을 내면 속까지 고르게 익는 데 도움이 된다.
2
볼에 닭다리, 버터밀크(또는 우유) 3/4컵, 식용유 1.5큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
손을 사용하여 골고루 코팅한다.
3
랩을 씌워 냉장고에서 최소 1시간 또는 밤새 숙성시킨다.
오래 숙성할수록 닭다리가 더 부드러워진다.
4
오븐을 180도(Celsius)로 예열한다.
180도
5
폴렌타 1/2컵, 건조 빵가루 1.5컵, 칠리 파스우더 1/4작은술, 마늘 소금(또는 마늘 가루) 1작은술, 소금 1작은술, 후추, 파프리카 1/2작은술, 건조 파슬리 2작은술을 섞어 준비한다.
이 단계 재료
자막과 설명란의 수치가 상이하므로 설명란 기준을 우선한다.
6
달걀 3개(작은 것) 또는 2개(큰 것)와 물 2큰술을 섞어 달걀물을 만든다.
이 단계 재료
7
닭다리를 달걀물에 적신 뒤 빵가루 혼합물에 넣어 꾹꾹 눌러가며 코팅한다.
이 단계 재료
빵가루가 닭에 잘 밀착되도록 눌러준다.
8
베이킹 페이퍼를 깐 트레이에 닭다리를 올린다.
이 단계 재료
9
녹인 버터 60g을 닭다리 위에 골고루 뿌려준다.
이 단계 재료
10
오븐에서 50분에서 1시간 15분 동안 굽는다.
크기에 따라 시간이 달라질 수 있다. 1시간 정도로 설정 후 확인을 권장한다.
11
완성된 닭다리를 꺼내어 맛있게 즐긴다.
이 단계 재료
감자튀김과 샐러드, 혹은 매쉬드 포테이토와 채소를 곁들이면 좋다.