양식·구이·난이도 보통
굴로 만드는 두 가지 요리: 킬패트릭 & 모네로니
신선한 생굴을 활용해 크리미한 모네로니 소스 굴과 짭조름한 베이컨이 올라간 킬패트릭식 굴을 만드는 방법입니다.
#손님상#해산물#크리스마스
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재료
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조리 순서
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- 1
팬에 버터 2큰술을 넣고 녹인다.
이 단계 재료 - 2
녹은 버터에 밀가루를 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 3
중불(medium heat)에서 우유를 조금씩 부으며 꾸덕하고 크리미한 농도가 될 때까지 저으며 섞는다.
중불이 단계 재료 - 4
소스에 치즈를 넣어 녹인다.
이 단계 재료 - 5
소금으로 간을 하고 완성된 모네로니 소스를 쟁반에 담긴 생굴 위에 각각 올린다.
이 단계 재료 - 6
모네로니 소스 위에 치즈를 한 번 더 뿌린다.
이 단계 재료 - 7
베이컨을 미리 살짝 구워 준비한 뒤, 생굴 위에 베이컨을 올린다.
이 단계 재료 - 8
베이컨 위에 우스터소스를 몇 방울씩 떨어뜨리고, 그 위에 치즈를 올린다.
이 단계 재료 - 9
킬패트릭식 굴 위에 로즈마리 인퓨즈드 올리브 오일을 약간 뿌린다.
이 단계 재료 - 10
예열된 바베큐(150~180도) 위에서 10~15분간 굽는다.
150~180도 - 11
치즈가 녹으면 완성이다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —모네로니 소스: 우유를 조금씩 넣으며 농도를 조절해야 부드러운 소스가 된다.
- —킬패트릭식: 베이컨을 미리 익혀두면 조리 시 더 맛있다.
- —라임 페퍼: 해산물과 잘 어울리므로 취향에 따라 뿌려준다.
- —바베큐 조리: 150~180도 사이의 예열된 그릴에서 조리한다.
이 레시피는 TheHookandTheCook의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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