양식·간식·디저트·난이도 어려움·약 35분

밀가루 또띠아로 만드는 초간단 애플 파이

Name: 밀가루 또띠아로 만드는 초간단 애플 파이
Total time: 35 min
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 그라니 스미스 사과(Granny Smith apples) 300g; 브레번 사과(Braeburn apples) 300g; 황설탕(Light brown sugar) 60g; 시나몬 가루(Ground cinnamon) 4g; 넛맥(Ground nutmeg) 0.5g; 바닐라 익스트랙(Vanilla extract) 5ml; 레몬즙(Lemon juice) 15ml; 소금(Salt) 1/2작은술; 옥수수 전분(Cornflour) 10g; 물(Water) 30ml; 밀가루 또띠아(Large flour tortillas) 4장; 달걀(Egg) 1개; 데메라라 설탕(Demerara sugar) 30g; 시나몬 가루(Ground cinnamon) 2g; 버터(Butter)

페이스트리 대신 밀가루 또띠아를 사용하여 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 사과 필링을 가득 채운 디저트입니다.

#초스피드#손님상#디저트

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재료

기준 4인분

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조리 순서

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1
껍질을 벗기고 깍둑썰기한 사과를 버터를 두른 팬에 넣는다.
이 단계 재료
사과를 적당한 크기로 썬다.
2
설탕 60g, 소금 1/2작은술, 레몬즙 15ml, 시나몬 가루 4g, 넛맥 0.5g, 바닐라 익스트랙 5ml를 넣고 약 4~5분간 조리한다.
이 단계 재료
사과가 부드러워질 때까지 익힌다.
3
옥수수 전분 10g과 물 30ml를 섞은 슬러리를 팬에 넣고 저어주며 농도를 잡는다.
이 단계 재료
슬러리는 사과 필링을 걸쭉하게 만든다.
4
완성된 필링은 불을 끄고 식힌다.
5
또띠아를 반으로 접어 속을 채운 뒤 달걀물을 발라 밀봉한다.
이 단계 재료
끝부분을 접고 안쪽으로 밀어 넣어 삼각형 모양(Pocket)을 만든다.
6
접힌 면이 아래로 가게 트레이에 올린 뒤 데메라라 설탕 30g과 시나몬 가루 2g을 뿌린다.
이 단계 재료
7
200°C(팬 기능 사용 시 180°C) 오븐에서 20~25분간 노릇하게 굽는다.
200도
황금빛 갈색이 될 때까지 굽는다.