양식·국·수프·찌개·난이도 어려움·약 360분

슬로우 쿠커로 만드는 따뜻한 양등심 보리 수프

Name: 슬로우 쿠커로 만드는 따뜻한 양등심 보리 수프
Total time: 360 min
Cuisine: 양식
Ingredients: 양등심(lamb shanks) 2개; 감자 1컵; 당근 1컵; 셀러리 1컵; 호박(pumpkin) 1컵; 파슬리(curly parsley) 1/4컵; 브라운 양파 1개(또는 작은 것 2개); 올리브 오일 1큰술; 말린 로즈마리(dried rosemary) 2작은술; 말린 타임(dried thyme) 2작은술; 마늘(garlic) 2작은술(병에 든 것) 또는 2알(생마늘); 토마토 페이스트 3큰술; 우스터소스(Worcestershire sauce) 1큰술; 치킨 스톡 1L; 물(water) 1L; 펄 보리(pearl barley) 1컵; 렌틸콩(lentils) 1캔; 소금; 후추(pepper)

부드러운 양등심과 든든한 보리가 어우러진 겨울철 최고의 컴포트 푸드입니다.

#컴포트푸드#슬로우쿠커#겨울레시피

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1
슬로우 쿠커에 양등심 2개를 넣는다.
이 단계 재료
2
감자, 당근, 셀러리, 호박을 각각 1컵씩 강판에 갈아 준비한다.
이 단계 재료
3
다진 파슬리(1/4컵)와 다진 양파를 프라이팬에 넣고 올리브 오일 1큰술, 로즈마리 2작은술, 타임 2작은술, 마늘을 넣어 중간 불에서 양파가 투명해질 때까지 볶는다.
중간불
이 단계 재료
4
슬로우 쿠커에 볶은 재료 혼합물, 갈아둔 채소(감자, 당근, 셀러리, 호박), 파슬리, 토마토 페이스트 3큰술, 우스터소스 1큰술을 넣는다.
이 단계 재료
5
치킨 스톡 1L와 물 1L를 붓고 후추로 간을 한다.
이 단계 재료
6
뚜껑을 덮고 '높음(High)' 모드로 약 5~6시간 동안 조리한다. 중간에 보리 1컵을 넣는다.
7
조리가 끝나면 뼈를 제거하고 고기만 발라낸 뒤 다시 수프에 넣고, 마지막으로 렌틸콩(1캔)을 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료
8
뚜껑을 덮고 10분간 더 가열하여 완성한다.