양식·국·수프·찌개·난이도 보통·약 30분

지중해식 생선 수프 30분 완성 원팟 레시피

Name: 지중해식 생선 수프 30분 완성 원팟 레시피
Total time: 30 min
Cuisine: 양식
Ingredients: 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술(45ml); 양파 1개(중간 크기); 마늘 6알; 당근 2개(작은 크기); 말린 오레가노 1작은술(1g); 말린 타임 0.5작은술(0.5g); 사프란 실 0.25작은술(0.25g); 바다 소금; 흑후추; 흰 강낭콩 1캔(440g); 생선 육수 1L(4.25컵); 쌀(라운드 라이스) 0.5컵(95g); 대구 필렛 2개(각 225g); 신선한 시금치 100g(3oz); 레몬즙 1큰술(15ml)

신선한 생선과 채소, 쌀을 한데 넣어 끓여낸 건강하고 풍미 가득한 지중해식 수프입니다.

#혼밥#초스피드#건강식#원팟

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1
스톡팟에 올리브 오일 3큰술(45ml)을 넣고 중간 불에서 가열한다.
중간불
좋은 품질의 올리브 오일을 사용하는 것이 맛의 핵심이다.
2
양파 1개, 마늘 6알, 당근 2개를 각각 잘게 다져 준비한다.
이 단계 재료
채소를 미리 손질해 두면 조리가 더 편리하다.
3
준비한 채소를 스톡팟에 넣고 오일이 골고루 묻도록 섞으며 4분간 볶는다.
채소가 가볍게 볶아질 때까지 조리한다.
4
오레가노 1g, 타임 0.5g, 사프란 0.25g을 넣고 소금과 흑후추로 간을 한다.
이 단계 재료
5
물에 헹궈둔 흰 강낭콩 1캔(440g)과 생선 육수 1L를 넣고 강불로 올린다.
강불
이 단계 재료
육수 대신 채소 육수나 물을 사용할 경우 간을 조절한다.
6
육수가 끓기 시작하면 쌀 95g을 넣고 잘 섞은 뒤, 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 14분간 끓인다.
약불
쌀의 종류에 따라 조리 시간이 달라질 수 있다.
7
쌀이 거의 다 익었을 때(약 4분 남은 시점), 잘게 자른 대구 필렛 2개(각 225g)를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
생선을 넣을 때는 쌀이 어느 정도 익은 상태여야 한다.
8
다시 뚜껑을 덮고 4분간 더 끓여 생선과 쌀이 완전히 익을 때까지 조리한다.
9
불을 끄고 다진 시금치 100g과 레몬즙 15ml를 넣어 가볍게 섞어 마무리한다.
이 단계 재료
시금치는 잔열로 살짝 숨만 죽인다.