일주일이 든든한 집밥 메뉴 7종 (어묵국부터 닭곰탕까지)

무, 대파, 청양고추, 양파를 썰어 물과 함께 끓여줍니다.

멸치 육수 없이 채소로만 끓입니다.

먹기 좋게 자른 어묵과 떡국떡을 넣고 멸치액젓 1숟가락, 조미료와 소금을 약간 넣어 푹 끓여줍니다.

어묵이 통통해질 때까지 중불에서 오래 끓여줍니다.

냄비에 무를 깔고 양파, 대파, 고등어를 올립니다.

넘치지 않게 넉넉한 냄비를 준비합니다.

물 200ml에 된장 1숟가락을 풀고, 물 100ml에 진간장 6숟가락, 고춧가루 3숟가락, 다진마늘 1숟가락, 후추를 섞은 양념을 부어줍니다.

무가 녹을 정도로 10분 이상 푹 졸여줍니다.

콩나물을 삶은 뒤 건져내고, 소금, 연두, 참기름, 깨, 대파를 넣어 버무립니다.

콩나물은 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.

식용유에 양파와 당근을 볶다가 남겨둔 어묵을 넣고 중불에서 볶습니다.

다진마늘, 진간장 1~1.5숟가스, 대파를 넣고 마지막에 올리고당 1숟가락과 깨로 마무리합니다.

얼갈이를 꽃소금 2숟가락에 절인 후 물에 헹궈 물기를 뺍니다.

30분 정도 절인 후 헹궈줍니다.

물 200ml에 밀가루 1숟가락을 풀어 끓인 뒤 식혀둡니다.

밀가루 풀은 김치 양념용입니다.

삶은 닭은 살만 찢고, 뼈는 국물에 넣어 더 끓인 뒤 체에 거릅니다.

닭뼈에서 국물이 진하게 우러납니다.

닭고기에 맛술 0.5숟가락, 다진마늘 0.5숟가락, 후추, 소금을 넣고, 멸치액젓, 다진마늘, 고춧가루, 매실청을 섞은 양념과 함께 얼갈이, 당근, 양파, 대파, 청양고추를 넣어 버무린 뒤 끓입니다.

양념은 기호에 따라 조절합니다.

진해진 닭 육수에 양념된 닭고기를 넣고 한 번 더 끓여 완성합니다.

밥이나 삶은 소면과 함께 먹습니다.