한식·국·수프·찌개·난이도 보통
자박자박 맛있는 국물불고기 황금레시피
고기가 뭉치지 않도록 육수에 풀어주는 것이 핵심인 촉촉한 국물불고기입니다.
#국물불고기#저녁메뉴#가족식사
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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.
재료
일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
대파는 세로로 두 번 가른 뒤 쫑쫑 썰고, 당근은 채를 썰며 양파도 두껍게 채 썹니다.
이 단계 재료 - 2
볼에 소고기 600g과 간장 6T, 굴소스 1T, 설탕 3T, 청주 2T, 다진마난 2T, 통깨 2T, 후추를 넣고 쫑쫑썬파 3T와 함께 버무립니다.
이 단계 재료 - 3
양념된 고기에 미리 준비한 멸치야채육수 500ml를 넣고 손으로 고기가 뭉치지 않게 잘 풀어줍니다.
이 단계 재료 - 4
대형 후라이팬에 양념한 고기와 육수를 모두 부어줍니다.
- 5
당근, 쫑쫑썬파, 양파, 만가닥버섯을 위에 올린 뒤 인덕션 10단에서 끓이다가 8단으로 낮춰 15분간 끓입니다.
10단이 단계 재료 - 6
찬물에 30분 담가두었던 당면 50g을 넣습니다.
이 단계 재료 - 7
뚜껑을 닫고 인덕션 7단에서 5분 더 끓여 당면이 익으면 완성합니다.
7단이 단계 재료마지막에 들기름 2T를 둘러줍니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —고기를 먼저 육수에 풀어주어야 나중에 고기가 서로 뭉치지 않습니다.
- —당면은 미리 찬물에 30분 정도 불려두었다가 마지막 단계에 넣습니다.
- —마지막에 들기름을 둘러 풍미를 더합니다.
이 레시피는 퀸마마스토리의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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