초간단 바삭한 양배추 보렉 만들기

양파를 썰고, 양배추를 얇게 채 썬다.

푸드 프로세서의 슬라이싱 칼날을 사용하면 더 얇게 썰 수 있다.

팬에 양파를 볶다가 양배추를 넣고 부드러워질 때까지 익힌다.

바닥에 갈색 반점이 너무 많이 생기지 않도록 주의한다.

익은 재료에 소금, 파프리카 가루, 선택 사항인 감자를 넣어 잘 섞은 뒤 불을 끈다.

감자를 갈아 넣으면 속이 더 가벼워진다.

볼에 요구르트 1/2컵, 식물성 기름 1/4컵, 식초 2큰술, 물 1컵+1/4컵을 넣고 섞는다.

식초는 반죽을 바삭하게 만드는 데 도움이 된다.

밀가루 5컵, 소금 2작은술, 베이킹파우더 1작은술을 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 섞는다.

밀가루는 반죽 상태를 보며 조금씩 추가한다.

반죽을 두 덩어리로 나누어 10~15분간 휴지시킨다.

휴지를 거치면 밀대로 밀기 더 쉬워진다.

반죽을 조리대에 올리고 밀대로 넓게 편 뒤, 버터와 올리브 오일 혼합액을 골고루 바른다.

반죽을 접었다가 다시 펼치면 기름이 더 골고루 퍼진다.

반죽을 6조각으로 자른 뒤, 양쪽 끝을 가운데로 접어 7겹을 만든다.

완벽한 모양이 아니어도 안쪽으로 접어 넣으면 된다.

반죽을 트레이 크기에 맞춰 다시 밀고, 준비한 양배추 속을 채운 뒤 두 번째 반죽을 덮는다.

두 번째 반죽은 옮기기 쉽게 한 번 접었다가 트레이에 올린다.

가장자리를 눌러 밀봉하고, 180도로 예열된 오븐에서 40분간 굽는다.

구운 후에 자르면 부스러지기 쉬우므로 미리 자르는 것도 방법이다.