부드럽고 진한 소스의 크리미 비프 위드 머쉬룸

팬에 버터와 식용유를 넣고 녹인 뒤, 얇게 썬 마늘을 넣어 중약불에서 갈색이 될 때까지 볶는다.

식용유를 함께 넣으면 버터가 타는 것을 방지할 수 있다.

마늘이 갈색으로 변하면 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶는다.

얇게 썬 소고기를 팬에 넣고 모든 면이 연한 갈색이 될 때까지 볶는다.

소고기를 얇게 썰면 더 빨리 익고 부드럽다. 아주 부드러운 식감을 원하면 안심(Tenderloin)을 사용한다.

물(필요시 추가 가능)을 붓고 소고기가 부드러워질 때까지 천천히 끓인다.

소고기가 충분히 부드러워지지 않으면 물을 더 추가할 수 있다.

물기를 제거한 양송이버섯을 넣고 2분간 더 조리한다.

크노르 크림 오브 머쉬룸 수프를 물에 풀어 팬에 부은 뒤, 소스가 걸쭉해질 때까지 저어가며 조리한다.

액체가 끓는 동안 소스가 점차 걸쭉해지므로 주기적으로 저어주어야 한다.

취향에 따라 물을 더 넣어 농도를 조절한 뒤, 간을 보고 부족하면 소금과 후추로 마무리한다.

더 촉촉하고 소스가 많은 요리를 원하면 물을 추가해 농도를 맞춘다.