한식·김치·절임·발효·난이도 쉬움

아기 깍두기 만들기

Name: 아기 깍두기 만들기
Cuisine: 한식
Ingredients: 무 반개; 빨간 파프리카; 사과 1개; 양파 1/2개; 다진 마늘 1T; 올리고당

빨간 파프리카와 사과를 활용해 색을 내고, 아기가 먹기 좋게 잘게 다진 달콤하고 시원한 맛의 아기용 깍두기입니다.

#아기#육아#초스피드

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재료

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조리 순서

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1
빨간 파프리카와 사과 1개를 초퍼로 갈아 양념 베이스를 만든다.
이 단계 재료
2
갈아둔 재료에 양파 1/2개와 다진 마늘 1T를 섞는다.
이 단계 재료
3
여기에 올리고당을 넣어 단맛을 조절한다.
이 단계 재료
4
무 반개를 잘게 썰어 굵은 소금을 뿌려 절인다.
5
한 시간 정도 절인 후 나온 물기를 꼭 짜준다.
6
물기를 뺀 무에 만들어둔 양념을 버무린다.

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이 영상의 핵심 팁

—빨간 파프리카를 사용하면 색을 예쁘게 낼 수 있다.
—매실청이 없다면 올리고당으로 대체 가능하다.
—아기가 먹기 좋은 크기를 위해 재료를 초퍼로 갈거나 잘게 다져 사용한다.
—무를 절인 후에는 물기를 꼭 짜주어야 맛이 싱거워지지 않는다.

이 레시피는 루비 영 Ruby Young의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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