양식·간식·디저트·난이도 보통·약 25분

TVP 타코 고기 25분 완성 초간단 비건 레시피

Name: TVP 타코 고기 25분 완성 초간단 비건 레시피
Total time: 25 min
Yield: 500g
Cuisine: 양식
Ingredients: TVP(대두단백) 95g(1컵); 끓는 물 3/4컵 + 2큰술; 타마리(또는 간장) 1큰술; 적양파 1/2개(약 1/2컵); 크리미 버섯(또는 취향껏) 250g; 호두 50g(1/2컵); 타마리(또는 간장) 2큰술; 비건 우스터소스 1큰술; 큐민 가루 2작은술; 훈제 파프리카 가루 2작은술; 소금 한 꼬집; 후추 한 꼬집

TVP(대두단백)를 활용해 고기 같은 식감과 단백질을 높인 비건 타코용 고기입니다. 버섯과 호두를 베이스로 하여 씹는 맛이 일품입니다.

#비건#초스피드#야식#단백질

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1
볼에 TVP 95g(1컵)과 끓는 물 3/4컵 + 2큰술, 타마리 1큰술을 넣고 5분간 불린 뒤 5분간 더 두어 재건조한다.
이 단계 재료
패키지의 권장 비율을 따르는 것이 좋다.
2
팬에 기름을 두르고(또는 물/육수 사용) 중약불에서 다진 적양파 1/2컵을 넣고 2~3분간 부드러워질 때까지 볶는다.
중약불
이 단계 재료
양파가 향긋해질 때까지 볶는다.
3
푸드 프로세서로 다진 버섯 250g을 준비하여 팬에 넣고, 수분이 나올 때까지 약 5분간 볶는다.
버섯의 수분을 빼기 위해 볶는다.
4
호두 50g(1/2컵)을 푸드 프로세서로 갈아준 뒤, 팬에 넣고 모든 재료(재건조된 TVP, 타마리 2큰술, 우스터소스 1큰술, 큐민 2작은술, 훈제 파프리카 2작은술, 소금, 후추)를 섞는다.
이 단계 재료
재료를 따로 다져야 식감을 조절하기 쉽다.
5
혼합물을 약 10분간 조리한다. 갈색빛이 돌도록 2~3분씩 펼쳐가며 볶고 중간중간 저어준다.
팬에 넓게 펴서 조리하면 갈색빛(마이야르)이 더 잘 난다.
6
조리가 완료되면 완성이다.
오븐 조리 시 350°F에서 30~35분간 굽는다(20분 시점에 섞기).