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김장 전 필수 밑반찬! 김장육수로 만드는 맛있는 무말랭이

Name: 김장 전 필수 밑반찬! 김장육수로 만드는 맛있는 무말랭이
Cuisine: 한식
Ingredients: 무말랭이 400g; 미나리 70g; 쪽파 250g; 김장육수 500ml; 찹쌀가루 7스푼; 진간장 100ml; 멸치액젓 100ml; 매실액 100ml; 설탕 4스푼; 다진마늘 3스푼; 생강청 1스푼; 고춧가루 300ml; 물엿 100ml; 깨 3스푼

김장할 때 남은 김장육수를 활용하여 1년 내내 맛있는 밑반찬을 만드는 황금 레시피입니다.

#밑반찬#김장#무말랭이#초스피드

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재료

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조리 순서

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1
무말랭이 400g을 물에 3번 깨끗하게 헹궈준다.
이 단계 재료
2
물에 소주 10주를 넣고 약 4~5분간 불려준다.
소주를 넣으면 잡내를 잡을 수 있다.
3
미나리 70g과 쪽파 250g을 3cm 길이로 썰어 준비한다.
이 단계 재료
4
김장육수 400ml와 찹쌀가루 7스푼을 섞어 찹쌀풀을 만든다.
이 단계 재료
5
불린 무말랭이의 물기를 꽉 짜준다.
이 단계 재료
6
만들어둔 찹쌀풀에 진간장 100ml, 멸치액젓 100ml, 매실액 100ml, 설탕 4스푼, 다진마늘 3스푼, 생강청 1스푼, 고춧가루 300ml, 물엿 100ml를 넣어 양념을 만든다.
이 단계 재료
7
물기를 짠 무말래기를 양념에 먼저 버무린 후, 미나리와 쪽파를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
8
마지막으로 깨 3스푼과 김장육수 100ml를 더 넣어 버무린다.
이 단계 재료
국물이 어느 정도 있어야 맛이 좋다.