치즈 감자 베이크와 고기 버섯 필링

종이호일을 잘라 프라이팬에 깔아둡니다.

나중에 캐서롤을 더 쉽게 꺼낼 수 있습니다.

감자를 반으로 자른 뒤, 식용유를 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다.

기름과 양념을 바른 감자를 자른 면이 아래로 향하게 팬에 놓습니다.

200°C(205°C(400°F)) 오븐에서 약 50분간 굽습니다.

기름을 두르지 않은 팬에 버섯을 한 겹으로 펼쳐 넣습니다.

버섯에서 수분이 나오기 시작하면 완전히 증발할 때까지 익힙니다.

수분이 증발하면 식용유를 약간 넣고, 버섯을 뒤집어 1분 30초~2분간 더 볶습니다.

처음에 기름을 너무 많이 넣지 않아야 버섯이 기름지지 않고 맛있게 익습니다.

버섯에 소금과 후추로 간을 한 뒤 접시에 옮겨 담습니다.

버터 30~40g을 녹여 파마산 치즈 30g, 마늘가루 1/2작은술과 섞은 뒤, 구운 감자 윗면에 골고루 바릅니다.

감자를 으깨 모양을 만든 뒤, 200°C(205°C(400°F))에서 12~15분간 더 굽습니다.

팬에 기름을 두르고 다진 양파를 2분간 볶습니다.

양파를 옆으로 밀어두고 다진 고기 500g을 넣어 2분간 익힌 뒤, 양파와 섞습니다.

고기가 너무 마르지 않게 주의합니다.

다진 마늘 3쪽을 넣고 향이 날 때까지 30~40초간 볶은 뒤, 케첩 3큰술, 파프리카 가루 1작은술, 타임 1/2작은술, 우스터소스 1작은술, 간장 2작은술을 넣습니다.

소스가 끓으면 물 100ml를 붓고 약불에서 5~7분간 끓입니다.

과도한 수분을 날려 고기가 촉촉하게 유지되도록 합니다.

완성된 고기 속을 감자 껍질 안에 채우고, 그 위에 모짜렐라 치즈 220g을 올립니다.

마지막으로 버섯을 올린 뒤 200°C(205°C(400°F))에서 12분간 더 굽습니다.