한식·샐러드·난이도 보통

라이스페이퍼로 만드는 상큼한 샐러드

Name: 라이스페이퍼로 만드는 상큼한 샐러드
Cuisine: 한식
Ingredients: 라이스페이зо퍼(큰 사이즈) 3~4장; 깐 새우 8마리; 올리브유 3큰술; 발사믹 식초 2큰술; 소금 ½작은술; 꿀 또는 설탕 1큰술; 홀그레인 머스타드 1큰술; 후추; 오이 1/4개; 적양파 1/4개; 파프리카 1/4개; 상추 3장; 사과 1/4; 토마토 1개; 오렌지

불린 라이스페이퍼 대신 마른 상태의 라이스페이퍼를 잘라 채소와 버무리는 아삭하고 쫄깃한 샐러드입니다.

#초스피드#건강한한끼

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재료

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조리 순서

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1
그릇에 올리브유 3큰술, 발사믹 식초 2큰술(또는 레몬즙), 소금 ½작은술, 꿀 또는 설탕 1큰술, 홀그레인 머스타드 1큰술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 드레싱을 만든다.
이 단계 재료
단맛을 더 원하면 꿀을 조금 더 추가한다.
2
해동한 깐 새우 8마리를 전자레인지에 약 2분간 돌린 뒤 물기를 제거하고 식혀둔다.
이 단계 재료
닭가슴살을 익혀서 사용해도 좋다.
3
오이 1/4개, 적양파 1/4개, 파프리카 1/4개를 얇게 채 썰고 상추 3장은 먹기 좋은 크기로 자른다.
이 단계 재료
4
사과 1/4개와 토마토 1개를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
이 단계 재료
5
라이스페이퍼 3~4장을 반으로 자른 뒤 가늘게 채 썬다.
마른 상태의 라이스페이퍼를 잘라 사용한다.
6
잘라둔 라이스페이퍼를 드레싱에 먼저 넣고 가볍게 버무린 뒤, 준비한 모든 채소와 과일을 넣어 손으로 살살 버무린다.
채소의 수분과 드레싱 덕분에 라이스페이퍼가 자연스럽게 부드럽고 쫄깃해진다.