아시안·밥·죽·덮밥·난이도 보통·약 15분

오이 볶음밥 15분 완성! 상큼하고 맛있는 원팟 레시피

Name: 오이 볶음밥 15분 완성! 상큼하고 맛있는 원팟 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 바스마티 쌀(Basmati Rice) 1컵(250ml); 오이(Cucumber) 2개; 식용유(Oil) 3작은술; 기(Ghee) 1작은술; 차나 달(Chana Dal) 1작은술; 우라드 달(Urad Dal) 1작은술; 겨자씨(Mustard Seeds) 1작은술; 큐민 씨드(Cumin Seeds) 1작은술; 말린 레드 칠리(Dry Red Chilli) 2개; 커리 잎(Curry Leaves); 힝(Hing / Asafoetida) 1/4작은술; 생강(Ginger) 잘게 다진 것 약간; 그린 칠리(Green Chilli) 2개; 양파(Onion) 1개; 소금(Salt) 1작은술; 코코넛(Grated Coconut) 1컵; 고수(Coriander Leaves); 캐슈넛(Cashew Nuts)

수분을 꽉 짠 오이를 활용해 밥이 질척이지 않게 만드는 상큼하고 시원한 인도식 볶음밥입니다.

#초스피드#도시락#점심메뉴#원팟

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재료

기준 2인분

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도구

강판구매채반구매면보(또는 깨끗한 흰 천)구매팬(Karai)구매

조리 순서

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1
오이 2개를 강판에 갈아준 뒤, 채반에 면보를 깔고 갈아낸 오이를 넣어 물기를 꽉 짠다.
이 단계 재료
오이의 수분을 완전히 제거해야 밥이 질척이지 않고 식감이 살아난다.
2
팬에 식용유 3작은술과 기 1작은술을 두르고 차나 달 1작은술, 우라드 달 1작은술, 겨자씨 1작은술을 넣어 볶는다.
이 단계 재료
3
겨자씨가 톡톡 터지면 큐민 씨드 1작은술, 말린 레드 칠리 2개, 커리 잎을 넣고 볶는다.
이 단계 재료
4
힝 1/4작은술과 다진 생강, 그린 칠리 2개, 다진 양파 1개를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 약불에서 볶는다.
약불
이 단계 재료
5
소금 1작은술과 코코넛 1컵을 넣고 섞은 뒤, 물기를 짠 오이를 넣어 섞는다.
이 단계 재료
6
준비된 양념에 익힌 바스마티 쌀 1컵(250ml)을 넣고 중불에서 부드럽게 섞는다.
중불
이 단계 재료
일반 쌀을 사용해도 무방하다.
7
완성된 볶음밥 위에 다진 고수와 선택적으로 구운 캐슈넛을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료