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미친 바삭함! 셰프의 킥이 담긴 초간단 슬라이스 감자전

Name: 미친 바삭함! 셰프의 킥이 담긴 초간단 슬라이스 감자전
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 감자 2개; 파마산 치즈; 소금; 타르타르 소스

감자를 얇게 슬라이스하여 전분과 물기를 제거한 뒤, 팬에 촘촘하게 깔아 구워내는 바삭한 감자전 레시피입니다.

#초스피드#손님상#간식

유튜브 채널 정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden

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재료

기준 2인분

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1
채칼을 이용해 감자를 얇게 슬라이스한다.
이 단계 재료
힘을 골고루 끝까지 주어야 두께가 일정해진다.
2
슬라이스한 감자를 물에 10분 정도 담가 전분을 뺀다.
이 단계 재료
전분을 빼주면 더 바삭한 감자전을 만들 수 있다.
3
물기를 완벽하게 제거한 감자를 프라이팬 모양에 맞춰 촘촘하게 겹쳐 깔아준다.
이 단계 재료
물기를 잘 제거해야 바삭함이 살아난다.
4
기름을 넉넉히 두르고 예열한 팬에 감자를 올린다.
이 단계 재료
팬에 모양을 잡아도 된다.
5
한쪽 면이 노릇해질 때까지 구운 뒤, 뒤집어서 반대편도 노릇하게 구워준다.
끝부분이 누렇게 될 때쯤 뒤집는다.
6
완성된 감자전에 소금을 뿌려 간을 하고, 그 위에 파마산 치즈를 뿌린다.
이 단계 재료
7
타르타르 소스를 곁들여 맛있게 먹는다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—전분과 물기를 완벽하게 제거해야 바삭한 식감을 얻을 수 있다.
—감자를 촘촘하게 겹쳐야 모양이 예쁘게 유지된다.
—마지막에 소금과 파마산 치즈로 간을 맞추고 타르타르 소스를 곁들이면 맛의 조화가 좋다.

이 레시피는 정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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