아시안·볶음·난이도 보통
돼지고기 민스(Pork Giniling) 초간단 레시피
다진 돼지고기와 버섯을 활용한 풍미 가득한 필리핀식 가정식 요리입니다.
#초스피드#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
강불에서 다진 양파 1개를 약 20초간 볶는다.
강불이 단계 재료 - 2
다진 마늘 2개를 넣고 노릇해질 때까지 계속 볶는다.
이 단계 재료 - 3
다진 돼지고기 500g을 넣고 강불에서 지방이 나올 때까지 볶는다.
강불이 단계 재료 - 4
소금 거의 1/2 작은술과 후추를 넣는다.
이 단계 재료 - 5
간장 1큰술과 굴소스 1과 1/2큰술을 넣고 소스가 졸아들며 돼지고기 기름이 나올 때까지 섞으며 볶는다.
이 단계 재료 - 6
남은 기름을 약간 남긴 채 강불에서 통조림 버섯 156g을 볶는다.
강불이 단계 재료 - 7
물 약간을 넣어 팬 바닥의 풍미를 긁어내듯 섞은 뒤, 물이 줄어들면 따로 덜어둔다.
- 8
약불에서 버터 약 40g을 녹인 뒤 밀가루 2와 1/2큰술을 넣고 저으며 섞는다.
약불이 단계 재료 - 9
비프큐브 1개와 후추를 넣고 저으며 녹인다.
이 단계 재료 - 10
차가운 물 약 1과 1/2컵을 붓고 강불에서 끓인다.
강불이 단계 재료 - 11
끓기 시작하면 볶아둔 버섯을 넣고, 따로 덜어둔 버섯 소스(gravy)를 남겨둔다.
- 12
볶아둔 돼지고기를 넣고 저으며 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —간을 맞추기 위해 소스(gravy)를 덜어두었다가 나중에 토핑으로 사용한다.
- —소스가 너무 걸쭉하면 물을 더 추가하여 농도를 조절할 수 있다.
- —더 진한 맛을 원하면 소스를 더 졸여서 완성한다.
이 레시피는 Kuya Fern's Cooking의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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