중식·튀김·난이도 보통

차이니스 치킨과 스윗 칠 소스 만들기

Name: 차이니스 치킨과 스윗 칠 소스 만들기
Cuisine: 중식
Ingredients: 닭다리살(Chicken drumsticks) 1kg; 생강(fresh ginger) 1큰술; 간장(soy sauce) 2큰술; 피쉬 소스(fish sauce) 2큰술; 식용유(oil) 2큰술; 소금(salt) 1작은술; 레몬즙(lemon juice) 1/2; 후추(Black pepper); 중식 스파이스(Chinese spices) 0.5큰술; 계피 스틱(Cinnamon sticks) 2개; 파프리카(Paprika) 1큰술; 건 고수(dry coriander) 1큰술; 정향(cloves) 8개; 펜넬 씨드(fennel seeds) 0.5큰술; 케첩(ketchup) 3큰술; 물(water) 0.5컵; 화이트 식초(white vinegar) 2큰술; 다진 마늘(garlic cloves minced) 2알; 붉은 고추(Hot Red Pepper) 1개; 당근(carrot) 작게 썬 것; 소금(Salt) 한 꼬집

향긋한 중식 스파이스로 풍미를 더한 닭다리살 오븐 구이와 매콤달콤한 소스의 조합

유튜브 채널 Chef Ahmad's Kitchen

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

믹서기구매베이킹 트레이구매팬구매오븐구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
계피 스틱 2개와 정향 8개를 팬에 넣고 40초간 볶는다.
이 단계 재료
향을 내기 위해 먼저 볶아줍니다.
2
볶은 재료에 파프리카 1큰술, 건 고수 1큰술, 펜넬 씨드 0.5큰술을 넣고 잘 섞은 뒤 믹서기로 갈아 중식 스파이스를 만든다.
이 단계 재료
3
볼에 닭다리살 1kg, 식용유 2큰술, 다진 마늘, 간장 2큰술, 피쉬 소스 2큰술, 소금 1작은술, 후추, 레몬즙 0.5, 만들어둔 중식 스파이스를 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료
4
양념된 닭을 베이킹 트레이에 담고 물을 약간 부은 뒤, 뚜껑을 덮어 예열된 오븐에서 35분간 굽는다.
물을 넣으면 닭이 더 촉촉해집니다.
5
뚜껑을 열고 5분간 더 구워 황금빛 갈색이 되도록 한다.
6
팬에 케첩 3큰술, 물 0.5컵, 화이트 식초 2큰술, 다진 마늘 2알, 붉은 고추 1개, 채 썬 당근을 넣는다.
이 단계 재료
7
재료를 섞은 뒤 약불에서 3~4분간 소스가 걸쭉해질 때까지 졸여 완성한다.
약불