양식·찜·조림·난이도 어려움·약 135분

스윗앤사워 돼지갈비 2시간 완성 초간단 레시피

Name: 스윗앤사워 돼지갈비 2시간 완성 초간단 레시피
Total time: 135 min
Yield: 4~6인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 돼지갈비(Baby back ribs) 1.5kg; 소금(Fine salt) 1.5작은술(9g); 후추(Black pepper) 1작은술(2.5g); 마늘 가루(Garlic powder) 1작은술(3g); 오향(Chinese five-spice) 0.5작은술(1g); 식용유(Oil) 1큰술(15ml); 파인애플 주스(Pineapple juice) 180ml; 케첩(Ketchup) 120g; 쌀식초(Rice vinegar) 60ml; 라이트 간장(Light soy sauce) 30ml; 황설탕(Brown sugar) 60g; 꿀(Honey) 30g; 다진 마늘(Garlic) 4알(16g); 다진 생강(Fresh ginger) 2작은술(10g); 옥수수 전분(Cornflour/cornstarch) 2작은술(6g); 물(Water) 1큰술(15ml); 생파인애슬(Fresh pineapple) 300g; 양파(Onion) 1개(100g); 빨간 피망(Red bell pepper) 1개(150g); 백미(White rice)

부드럽게 익힌 돼지갈비에 상큼한 파인애플 소스를 곁들인 요리입니다.

#손님상#야식#초스피드

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재료

기준 4~6인분

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1
돼지갈비 1.5kg에 소금 1.5작은술, 후추 1작은술, 마늘 가루 1작은술, 오향 0.5작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
2
양념된 갈비에 식용유 1큰술을 두른 뒤 오븐용 트레이에 담는다.
이 단계 재료
3
오븐 160도에서 약 1시간 20분 동안 굽는다.
160도
4
트레이에 담긴 갈비에 물 약 4컵을 붓고 호일을 덮어 오븐에서 계속 조리한다.
5
볼에 파인애슬 주스 180ml, 케첩 120g, 쌀식초 60ml, 라이트 간장 30ml, 황설탕 60g, 꿀 30g, 다진 마늘 4알, 다진 생강 2작은술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
6
깍둑썰기한 양파와 빨간 피망을 소스에 넣고, 옥수수 전분 2작은술과 물 1큰술을 섞은 슬러리를 더해 끓인다.
이 단계 재료
7
완성된 소스를 갈비 위에 붓는다.
8
팬에 파인애슬 300g을 넣고 노릇하게 굽는다.
9
구워진 파인애슬을 따로 덜어둔다.
10
오븐에서 익힌 갈비의 물기를 빼고, 소스에 갈비를 넣어 가볍게 버무린 뒤 다시 오븐에 넣어 8분간 굽는다.
11
완성된 요리를 밥 위에 올리고 구운 파인애슬과 남은 소스를 곁들여 마무리한다.