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쇼콜라데 커피 가나슈 칵테일 만들기
다크 초콜릿과 생크림을 이용해 만든 진한 가나슈에 브랜디를 더하고, 휘핑한 생크림과 커피 리큐르를 층층이 쌓아 완성하는 고급스러운 디저트 칵테일입니다.
#초스피드#홈카페#디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
생크림 50g을 전자레인지에 넣고 약 1분 30초 동안 데워준다.
이 단계 재료전자레인지를 사용하면 도구 오염이 적고 조리 시간을 단축할 수 있다.
- 2
데워진 생크림에 다크 초콜릿 50g을 넣고 녹을 때까지 저어준다.
이 단계 재료 - 3
초콜릿이 완전히 녹으면 브랜디 1큰술을 넣어 섞은 뒤 식힌다.
이 단계 재료알코올 성분이 증발하는 것을 막기 위해 마지막에 넣는다.
- 4
생크림 50g과 슈가파우더 1큰술을 섞어 단단하고 안정적인 상태가 될 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료 - 5
컵에 식힌 가나슈를 적당량 담고, 그 위에 커피 리큐르를 천천히 부어 층을 만든다.
이 단계 재료 - 6
그 위에 휘핑한 생크림을 올린 뒤, 마지막으로 분쇄 카카오닙스를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —알코올은 가나슈의 향을 유지하기 위해 가장 마지막에 넣는다.
- —가나슈와 리큐르를 부을 때 천천히 부어야 층이 명확하게 구분된다.
- —분쇄 카카오닙스를 사용하면 바삭한 식감과 강한 카카오 풍미를 즐길 수 있다.
이 레시피는 matkonbatuach의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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