한식·분식·난이도 쉬움

빨간 어묵 2/2/2 황금비율 레시피

Name: 빨간 어묵 2/2/2 황금비율 레시피
Yield: 3~4인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 사각어묵 10장(350g); 물 500ml; 대파 약 1대(70g); 양파 1/4개(60g); 청양고추 2개(20g); 황설탕 2큰술(24g); 고추장 2큰술(40g); 진간장 2큰술(20g); 굵은고춧가루 1/2큰술(4g); 고운고춧가루 1/2큰술(3g); 후추가루; 꼬치(또는 나무젓가락)

분식집 맛을 재현하는 2/2/2 황금비율 양념을 활용한 매콤한 어묵 요리입니다.

#분식#초스피드#술안주

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재료

기준 3~4인분

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조리 순서

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1
사각어묵 5장은 길게 반 접고 다시 반 접어 4겹을 만든 후, 양 끝 1cm 정도를 남기고 꼬치로 지그재그로 꽂는다.
이 단계 재료
꼬치가 없으면 나무젓가락을 사용해도 좋다.
2
나머지 사각어묵 5장은 먹기 좋은 크기로 자유롭게 잘라 준비한다.
이 단계 재료
3
대파는 길게 반 갈라 3cm 길이로 자르고, 양파는 0.8cm 두께로 채 썰며, 청양고추는 0.8cm 두께로 어슷하게 썬다.
이 단계 재료
4
넓은 냄비에 물 500ml, 황설탕 2큰술, 고추장 2큰술, 진간장 2큰술, 굵은고춧가루 1/2큰술, 고운고춧가루 1/2큰술, 후추 약간을 넣고 잘 풀어가며 끓인다.
이 단계 재료
후추를 너무 많이 넣으면 맛이 변할 수 있으니 주의한다.
5
양념이 풀리면 준비한 대파, 양파, 청양고추를 넣고 끓인다.
이 단계 재료
6
국물이 끓으면 준비한 어묵을 넣고 국물을 끼얹어가며 중불에서 약 6분간 조리한다.
중불