양식·간식·디저트·난이도 쉬움
3가지 재료로 만드는 쿠바 전통 디저트 코키토스 아카라락라도스
코코넛과 설탕, 물만을 사용하여 겉은 매끄러운 캐러멜 코팅이 되고 속은 부드러운 쿠바식 전통 디저트를 만듭니다.
#손님상#쿠바전통#초스피드
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재료
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조리 순서
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- 1
냄비에 갈은 코코넛 250g, 백설탕 200g, 물 500ml를 넣는다.
이 단계 재료 - 2
중간 정도 센 불에서 뚜껑을 열고 25~30분 동안 요리한다. 가끔 저어주며 액체가 거의 남지 않을 때까지 조리한다.
센불 - 3
완성된 코코넛 반죽을 실온에서 완전히 식힌 후 손으로 동그란 공 모양으로 만든다.
- 4
다른 냄비에 설탕 250g과 물 60ml를 넣고 중불에서 7~8분간 끓인다. 이때는 절대 저어주지 않는다.
중불이 단계 재료 - 5
황금색이 되면 즉시 불을 끄고, 만들어둔 코코넛 공을 캐러멜에 담가 감싼다.
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이 영상의 핵심 팁
- —코코넛 반죽 조리 시: 마지막 몇 분 동안은 액체가 튀기 쉬우므로 주의해야 하며, 모든 액체가 흡수되어야 완벽한 식감이 된다.
- —캐러멜 조리 시: 설탕이 완전히 녹아 거품이 생기면 색을 확인하고 황금색이 되었을 때 즉시 불을 꺼야 쓰지 않다.
- —코팅 팁: 캐러멜에 코코넛 공을 담근 후 잠시 방치하면 표면의 기포가 사라져 매끄러워진다.
이 레시피는 Receta Cubana의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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