아시안·면·국수·난이도 보통
베트남 하노이식 해산물 쌀국수 분응아오
해산물의 풍미가 살아있는 베트남 북부 스타일의 쌀국수로, 조개와 새우 등을 살짝 볶아 감칠맛을 높인 것이 특징입니다.
#혼밥#해산물#베트남음식
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
조개와 목이버섯, 표고버섯을 기름에 살짝 볶아 풍미를 올린다.
이 단계 재료살짝 볶으면 식감이 더 탄탄해지고 비린 맛이 줄어든다.
- 2
새우와 토마토, 고추 등을 넣고 함께 볶아 감칠맛을 낸다.
이 단계 재료 - 3
생선(래피)과 어묵을 준비하여 조리한다.
이 단계 재료 - 4
뼈를 넣고 밤새 우려낸 육수를 준비한다.
이 단계 재료육수는 밤새 끓여 깊은 맛을 낸다.
- 5
그릇을 뜨거운 물로 데운 뒤, 삶아둔 면을 담는다.
- 6
준비된 해산물과 어묵, 채소를 그릇에 올린 뒤 육수를 부어 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —해산물을 살짝 볶으면 식감이 더 탄탄하고 향긋하다.
- —육수는 뼈를 사용하여 밤새 우려내어 깊은 맛을 낸다.
- —그릇을 뜨거운 물로 데우면 요리가 따뜻하게 유지된다.
이 레시피는 Vietnam Food의 원본 영상을 바탕으로 베트남어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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