아시안·튀김·난이도 보통
에어프라이어로 만드는 겉바속촉 레촌 카왈리
돼지 삼겹살을 부드럽게 삶은 뒤 에어프라이어로 바삭하게 튀겨내는 필리핀식 요리입니다.
#에어프라이어#손님상#야식
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재료
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조리 순서
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- 1
냄비에 물 2컵, 소금 2큰술, 후추 2큰술, 월계수 잎 3개, 간장 1큰술을 넣는다.
이 단계 재료 - 2
돼지 삼겹살 1kg과 다진 마늘 5큰술을 넣고 45분간 삶는다.
이 단계 재료 - 3
고기가 부드러워졌는지 포크로 찔러 확인한 후, 삶은 고기를 건져 종이 타월로 물기를 닦고 밤새 차갑게 식힌다.
포크가 저항 없이 부드럽게 들어가면 잘 익은 것입니다.
- 4
식힌 돼지 삼겹살 겉면에 식용유를 넉넉히 바른다.
이 단계 재료 - 5
에어프라이어를 180도로 설정하고 20분간 에어프라이어 조리를 한다.
180도 - 6
완성된 요리를 썰어서 차려낸다.
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이 영상의 핵심 팁
- —포크 테스트: 포크가 저항 없이 부드럽게 들어가면 고기가 충분히 부드러워진 상태입니다.
- —수분 제거: 삶은 후 종이 타월로 물기를 잘 닦아야 에어프라이어 조리 시 바삭해집니다.
- —냉장 숙성: 밤새 차갑게 식히는 과정을 거치면 조리가 더 용이합니다.
이 레시피는 Foodie Pinoy의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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