살 빠지는 저탄수 에그 머핀 3종 레시피

달걀 10개를 큰 유리볼에 풀어준 뒤, 식감을 위해 달걀끈을 제거해 줍니다.

달걀끈을 제거하면 식감이 더 좋아집니다.

머핀틀에 기름을 살짝 둘러 코팅해 줍니다.

기름을 묻혀두면 나중에 손쉽게 떼어집니다.

연어를 작게 잘라 머핀틀에 담고, 올리브유에 10초간 볶은 시금치를 그 위에 올려 틀의 70-80%가 차도록 채워줍니다.

시금치를 너무 오래 볶으면 숨이 죽어 질겨질 수 있습니다.

파프리카를 작은 큐브 모양으로 썰어 예열된 팬에 기름을 두르고 부드러워질 때까지 볶은 뒤, 머핀틀에 담고 그 위에 소고기 소보로를 얹어 틀의 70-80%를 채워줍니다.

파프리카는 따로 간을 할 필요가 없습니다.

새우와 다진 브로콜리를 팬에 넣고 볶다가 파프리카 가루 1/2작은술, 다진 마늘 1/2작은술을 넣어 함께 볶습니다. 새우가 익으면 불을 끕니다.

새우와 브로콜리 조합은 에그 머핀과 잘 어울립니다.

볶은 재료를 머핀틀에 담아 틀의 70-80%가 차도록 채운 뒤, 풀어둔 달걀물을 틀이 가득 찰 때까지 부어줍니다.

재료가 너무 적으면 모양이 망가질 수 있습니다.

180도로 예열된 오븐에 머핀틀을 넣고 20-25분간 굽습니다.

30분간 구우면 살짝 오버쿡될 수 있으므로 20-25분이 적당합니다.

잘 구워진 에그 머핀을 조심스럽게 틀에서 분리합니다.