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사구 무티아라와 코코넛 밀크 소스
쫄깃한 사구 무티아라와 고소한 코코넛 밀크가 어우러진 부드러운 디저트입니다.
#간식·디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
냄비에 물 800ml를 넣고 끓인다.
- 2
소금 1/4 큰술과 판단 잎 3장을 넣는다.
이 단계 재료 - 3
코코넛 밀크 2봉지(65ml)를 넣고 코코넛 밀크가 분리되지 않도록 계속 저으며 조리한다.
이 단계 재료 - 4
끓인 코코넛 밀크 소스를 따로 그릇에 옮겨둔다.
이 단계 재료 - 5
냄비에 물 3L를 넣고 끓인다.
- 6
물이 끓으면 사구 무티아라 250g을 넣고 약 5분간 저으며 익힌다.
이 단계 재료 - 7
조리가 끝나면 불을 끄고 냄비 뚜껑을 닫은 채로 30분간 그대로 둔다.
- 8
30분 뒤 냄비 안의 내용물을 가볍게 저어준 뒤 다시 불을 켜고 간헐적으로 저으며 조리한다.
- 9
설탕 17큰술(250g)과 소금 1/4 작은술을 넣고 국물이 졸아들 때까지 저으며 조리한다.
이 단계 재료 - 10
알갱이가 거의 남지 않을 정도로 익으면 불을 끄고 다시 뚜껑을 닫은 채로 그대로 둔다.
- 11
완성된 사구 무티아라 위에 미리 만들어둔 코코넛 밀크 소스를 부어 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —코코넛 밀크 조리 시: 코코넛 밀크가 분리되지 않도록 계속 저어주는 것이 중요하다.
- —사구 무티아라 조리 시: 뚜껑을 닫고 기다리는 과정이 중요하며, 알갱이가 거의 남지 않을 때까지 설탕과 소금을 넣어 농도를 맞춘다.
이 레시피는 Ruri Aprilia의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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