달콤하고 부드러운 전통 간식 티무스 만들기

노란 고구마 500g을 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 뒤, 빨리 익을 수 있도록 작은 크기로 썬다.

고구마를 작게 썰면 찌는 시간을 단축할 수 있다.

찜기에 썬 고구마를 넣고 약 15분 동안 혹은 고구마가 다 익을 때까지 찐다.

포크로 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 다 익은 것이다.

익은 고구마를 그릇에 옮겨 담은 뒤 포크를 사용하여 부드럽게 으깬다.

으깬 고구마에 타피오카 전분 5큰술, 설탕 3큰술, 소금 1/2작은술을 넣고 잘 섞는다.

반죽을 적당량 떼어 길쭉한 타원형 모양으로 빚는다.

취향에 따라 안에 초콜릿, 치즈, 또는 설탕을 넣어 만들 수 있다.

중불로 예열한 기름에 반죽을 넣고 노릇한 갈색이 될 때까지 뒤집어가며 튀긴다.

골고루 익도록 중간중간 뒤집어준다.

튀겨진 티무스를 건져 기름을 빼고 완성한다.