중식당 스타일 뚝배기 두부 요리

건표고 버섯 4개를 물에 불려 준비한다.

생강 5슬라이스, 마늘 1큰술, 당근 50g, 완두콩 50g을 손질한다.

로스트 미트 100g과 새우 100g을 준비한다.

식용유 100ml를 넣은 팬을 고온(High heat)으로 가열한 뒤, 두부를 넣어 황금색이 될 때까지 튀긴다.

젓가락을 넣어 기름 온도를 확인한다. 한 번에 조금씩 나누어 튀긴다.

튀긴 두부를 종이 타월에 올려 물기를 뺀다.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 마늘과 생강을 볶는다.

로스트 미트, 버섯, 새우를 넣고 빠르게 볶는다.

당근과 완두콩을 넣고 5분간 볶는다.

라이트 간장 1작은술, 굴소스 1큰술, 화이트 페퍼 1/4 작은술, 물 150ml를 넣는다.

튀겨둔 두부를 넣고 2분간 더 조리한다.

옥수수 전분 1작은술과 물 2큰술을 섞은 전분물을 부어 농도를 맞춘 뒤, 끓어오르면 불을 끈다.