치즈 갈릭 브레드 레시피

볼에 밀가루 1.5컵, 설탕 1작은술, 소금 0.5작은술, 드라이 이스트 1작은술, 요거트 1.5큰술을 넣고 섞는다.

모든 재료는 실온 상태여야 한다.

식용유 2큰술과 따뜻한 물을 조금씩 넣으며 3~4분간 치대어 부드러운 반죽을 만든다.

물은 한 번에 넣지 말고 반죽의 상태를 보며 조금씩 추가한다.

반죽을 뭉쳐 둥글게 만든 뒤, 따뜻한 곳(오븐 안 등)에서 1시간 동안 발효시킨다.

발효는 따뜻한 장소에서 진행한다.

구운 마늘 2알과 실온 버터를 볼에 넣고, 칠리 플레이크, 소금 약간, 후추, 오레가노, 허브를 넣어 부드러워질 때까지 으깬다.

마늘은 껍질을 벗겨 구운 상태로 사용한다.

발효된 반죽을 꺼내 다시 한번 잘 치댄 후, 두 부분으로 나누어 넓게 편다.

반죽을 두 번 나누어 두 개의 빵을 만든다.

반죽을 길게 밀대로 밀어 적당한 두께로 만든다.

너무 두꺼우면 구웠을 때 두께가 과해질 수 있으니 중간 두께를 유지한다.

팬에 기름을 바른 뒤 반죽을 올리고, 만들어둔 마늘 버터를 골고루 바른다.

팬에 기름을 발라야 나중에 잘 떨어진다.

그 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌린 뒤, 180도로 예열된 오븐에서 약 20분간 굽는다.

윗면이 황금색이 될 때까지 굽는다.

완성된 빵을 먹기 좋은 크기로 자른다.