아침밥 토스트와 양배추 물김치

귤의 껍질을 벗기고 속껍질을 제거한 뒤, 냄비에 귤과 설탕을 같은 양으로 넣고 저어가며 끓이다가 레몬즙을 넣어 마무리한다.

바닥이 타지 않게 중간중간 저어주는 것이 중요합니다.

생땅콩을 프라이팬에 중약불로 볶아 식힌 후, 믹서기에 넣고 부드러운 크림 상태가 될 때까지 갈아준다.

믹서가 과열되지 않도록 자주 멈추며 갈아주면 더 부드러워집니다.

마른홍고추 20개를 잘라 찬물에 불린 뒤, 찹쌀가루와 물 1.5컵을 섞어 끓여 찹쌀풀을 만든다.

건고추는 1시간 정도 불리면 좋습니다.

생강은 얇게 저며 썰고 배는 껍질을 벗겨 잘게 썬다. 블렌더에 생강과 물을 넣어 간 뒤, 배와 불린 홍고추를 넣어 함께 간다.

만들어진 찹쌀풀에 간 생강, 배, 홍고추를 섞고 양배추를 잘게 잘라 소금과 양념을 뿌려 버무린 뒤 사이다 3컵과 물을 넉넉히 붓는다.

제피가루 약간, 국간장, 고춧가루를 넣어 간을 맞춘 뒤 김치통에 담아 숙성시킨다.

홍국 쌀빵을 따뜻하게 구운 뒤, 한 면에 땅콩버터를 바르고 귤잼을 발라 접어서 먹는다.

빵의 한 면에만 발라야 손에 기름이 묻지 않고 깔끔하게 먹을 수 있습니다.