향긋한 스파이스 플럼 리큐르 만들기

자두를 미지근한 물에 깨끗이 씻은 뒤, 반으로 잘라 씨를 제거한다.

멸균 처리된 유리병에 준비한 자두를 넣는다.

바닐라 빈을 세로로 가른 뒤 유리병에 넣고, 시나몬, 카다멈, 설탕을 함께 넣는다.

보드카를 붓고 재료가 잘 섞이도록 가볍게 저어준다.

병을 밀봉한 뒤 서늘하고 어두운 곳에서 한 달 동안 숙성시킨다. 가끔 병을 흔들어 섞어준다.

한 달 후, 과일과 향신료를 걸러낸 뒤 체를 이용해 액체만 따로 거른다.

걸러낸 리큐르를 멸균된 병에 나누어 담는다.