중식·볶음·난이도 쉬움

고추잡채와 포두부로 즐기는 건강한 한 끼

Name: 고추잡채와 포두부로 즐기는 건강한 한 끼
Yield: 2인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 돼지고기 300g; 피망; 양파; 당근; 고추; 간장; 맛술; 생강술; 전분; 베트남 고추; 포두부

꽃빵 대신 단백질이 풍부한 포두부를 곁들인 매콤하고 담백한 고추잡채 레시피입니다.

#혼밥#단백질#건강식#중식

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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.

재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
돼지고기 300g을 채 썰어 간장, 생강술(또는 맛술), 전분 등을 넣어 밑간을 해둔다.
이 단계 재료
2
피망, 양파, 당근, 고추를 모두 비슷한 크기로 채 썰어 준비한다.
이 단계 재료
3
팬에 식용유를 두르고 밑간한 돼지고기를 넣어 약 2분간 익힌다.
이 단계 재료
4
고기가 어느 정도 익으면 준비해둔 채소(피망, 양파, 당근, 고추)를 넣고 중불에서 볶는다.
중불
이 단계 재료
5
채소가 살짝 숨이 죽으면 간을 맞춘 뒤 완성한다.
6
완성된 고추잡채를 포두부와 함께 곁들여 먹는다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—고기 밑간 시 간장과 생강술을 사용하여 잡내를 잡고 전분으로 육질을 부드럽게 한다.
—채소는 비슷한 크기로 채 썰어 식감을 맞춘다.
—꽃빵 대신 포두부를 사용하면 탄수화물은 줄이고 단백질 함량을 높일 수 있다.

이 레시피는 피닉스 아카데미의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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