양식·기타·난이도 보통
프렌치식 폴렌타 보울 버섯 루꼴라 조합
부드럽고 크리미한 폴렌타에 볶은 버섯과 신선한 루꼴라를 곁들인 든든한 한 그릇 요리입니다.
#브런치#한그릇요리
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재료
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조리 순서
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- 1
양송이버섯을 먹기 좋은 크기로 자른다.
이 단계 재료 - 2
예열된 팬에 올리브유, 다진 양파, 다진 마늘을 넣고 볶다가 소금과 후추로 간을 한 뒤 따로 둔다.
이 단계 재료 - 3
냄비에 물(폴렌타 양의 4배)과 소금을 넣고 끓인 뒤, 불에서 내려 폴렌타의 절반을 넣고 저어준다.
이 단계 재료 - 4
남은 폴렌타를 나누어 넣으며 덩어리가 생기지 않게 휘저은 뒤, 약불에서 계속 저어준다.
약불이 단계 재료 - 5
폴렌타가 부풀어 오르면 버터, 소금, 후추로 간을 맞춘다.
이 단계 재료 - 6
그릇에 크리미한 폴렌타, 볶은 버섯, 볶은 씨앗류, 루꼴라 순으로 올려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —폴렌타 가루를 한 번에 넣지 않고 여러 번 나누어 넣어야 뭉치지 않고 잘 풀립니다.
- —폴렌타는 굳혀서 빵처럼 구워 먹을 수도 있습니다.
이 레시피는 리파LeePha의 원본 영상을 바탕으로 스페인어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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