양식·기타·난이도 쉬움

돼지 신장 요리 15분 완성

Name: 돼지 신장 요리 15분 완성
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 돼지 신장(Pork Kidneys) 2개; 소금; 후추; 올리브 오일 1~2큰술; 양파 1개(작은 것); 마늘 2알; 화이트 와인 3큰술; V8(토마토 주스) 1/3컵; 파슬리

저렴하고 맛있는 돼지 신장을 활용한 빠르고 간편한 요리입니다.

#초스피드#가성비#저녁식사

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
돼지 신장의 가운데 부분에 있는 힘줄을 제거하여 깨끗하게 손질한다.
이 단계 재료
2
손질한 신장에 소금과 후추를 뿌린다.
이 단계 재료
3
팬에 올리브 오일 1~2큰술을 두르고 아주 뜨겁게 달군 뒤, 신장을 올려 각 면당 약 1분에서 1분 30초간 굽는다.
이 단계 재료
중심부가 약간 핑크색을 띠어야 질겨지지 않는다.
4
구워진 신장을 따로 접시에 옮겨둔다.
5
팬에 양파와 마늘을 넣고 볶는다.
이 단계 재료
6
화이트 와인 3큰술을 넣어 팬의 바닥을 긁으며(deglaze) 1분 정도 졸인다.
이 단계 재료
7
V8(토마토 주스) 1/3컵을 넣고 소스로 졸인다.
이 단계 재료
8
완성된 요리에 파슬리를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료