아시안·볶음·난이도 보통
클래식 인도식 키마 마타르 레시렉피
무굴 제국 시대부터 이어져 온 전통적인 인도식 다진 고기 요리로, 향신료와 완두콩의 풍미가 어우러진 깊은 맛이 특징입니다.
#혼밥#손님상
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
양파를 잘게 다지고, 토마토는 껍질을 벗긴 뒤 작게 깍둑썰기한다.
이 단계 재료양파를 작게 다지면 고기와 더 잘 섞이며 단맛이 살아난다.
- 2
식용유 4큰술을 두른 팬에 큐민 씨드 1작은술, 카다멈 2-3개, 계피 스틱, 월계수 잎, 정향 2-3개를 넣고 중불에서 향이 올라올 때까지 끓인다.
중불이 단계 재료중불로 조리하여 향신료의 풍미를 기름에 입힌다.
- 3
향신료가 우러나면 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 4
다진 고기 500g을 넣고 덩어리가 생기지 않도록 충분히 볶아 갈색이 되게 한다.
이 단계 재료고기를 강하게 볶아야 질감이 살아난다.
- 5
생강 마늘 페이스트 1.5작은술과 다진 토마토를 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 6
강황 가루 0.25작은술, 카슈미리 레드 칠리 가루 1작은술, 큐민 가루 1.5작은술, 고수 가루 1.5작은술을 넣고 잘 섞은 뒤 뚜껑을 덮어 약불에서 10-15분간 졸인다.
약불이 단계 재료카슈미리 레드 칠리는 색감을 예쁘게 하고 매운맛이 적당하다.
- 7
완두콩 1컵을 넣고 소금으로 간을 맞춘 뒤 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 8
뚜껑을 덮고 다시 10분간 더 졸인 후, 마지막에 가람 마살라 1작은술을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료가람 마살라는 서빙 직전에 뿌리는 것이 향이 가장 좋다.
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —양파를 작게 다지면 고기와 잘 어우러져 풍미와 식감이 좋아진다.
- —토마토 껍질을 제거하면 요리가 더 깔끔해진다.
- —고기를 넣은 후에는 덩어리(lumps)가 생기지 않도록 철저히 볶아주는 것이 중요하다.
- —카슈미리 레드 칠리 가루는 강렬한 색감을 내면서도 매운맛이 적당하여 요리를 아름답게 만든다.
- —가람 마살라는 마지막에 뿌려야 향을 온전히 즐길 수 있다.
이 레시피는 Naz it Up의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
이런 레시피는 어때요
39:25버터 치킨 30분 완성 초간단 레시피
Back of House
13:31아얌 체티나드(Ayam Chettinad) 레시피
Kak Yan
10:01콩으로 만드는 우유처럼 하얀 소야 파니르 만들기
Raj Halwai Recipe
7:46무글라이 고비(Mughlai Gobi) 황금 레시피
bharatzkitchen HINDI
6:40양파·마늘 없이 만드는 매콤한 알루 고비(감자 콜리플라워 볶음)
Kabita's Kitchen
3:05푸디나 파니르 프라이 10분 완성 초간단 스낵
CookingShooking Hindi
11:51고단백 슈퍼푸드! 사투를 활용한 매콤새콤한 빈디 요리
Chef Ranveer Brar
5:20양배추 감자 완두콩 볶음 레시피
Shyam Rasoi