양식·샐러드·난이도 보통

오이토마토샐러드 15분 완성

Name: 오이토마토샐러드 15분 완성
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 토마토 370g(2개); 오이 150g(1개); 적양파 50g(1/4개); 견과류; 마늘 1/2큰술; 매실청 1큰술; 꿀 1큰술; 진간장 1큰술; 고운 소금 3꼬집; 식초 1큰술; 올리브오일 3큰술; 후추 3번(톡톡)

제철 토마토와 오이를 활용한 상큼하고 건강한 지중해식 스타일의 샐러드입니다.

#초스피드#다이어트#여름철별미

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재료

기준 2인분

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도구

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조리 순서

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1
토마토는 꼭지를 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
이 단계 재료
너무 잘게 썰면 과즙이 빠르게 빠져나오므로 살짝 큼직하게 써는 것이 좋다.
2
오이는 반으로 자른 뒤 속을 긁어내고 토마토 크기와 비슷하게 썬다.
이 단계 재료
나중에 먹을 예정이라면 속을 긁어내야 양념이 묽어지지 않는다.
3
적양파는 잘게 다지듯 썰어 준비한다.
이 단계 재료
4
볼에 마늘 1/2큰술, 매실청 1큰술, 꿀 1큰술, 진간장 1큰술, 고운 소금 3꼬집, 식초 1큰술, 후추 3번, 올리브오일 3큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
설탕 대신 꿀을 사용하면 토마토의 영양 흡수를 방해하지 않는다.
5
완성된 소스에 토마토, 오이, 양파를 넣고 아래에서 위로 가볍게 버무린다.
이 단계 재료
너무 세게 버무리면 토마토가 으깨질 수 있으므로 살살 버무려야 과즙과 식감을 유지할 수 있다.
6
완성된 샐러드를 냉장고에 30분 정도 두었다가 견과류를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
냉장고에서 30분 정도 숙성하면 소스 맛이 잘 배어 더 맛있어진다.