40분 완성! 건강하고 맛있는 데리야끼 치킨 밀프렙

쌀 1.25컵을 물에 2~3번 헹군 뒤, 헹군 물과 같은 양의 물을 넣어 밥을 짓는다.

먼 l의 먼지나 불순물을 제거하기 위해 헹군 뒤 물 양을 맞춘다.

닭가슴살 1kg을 한입 크기로 자른 뒤, 간장 1스푼, 미린 1스푼, 화이트 페퍼 0.5작은술, 베이킹 소다 1작은술, 옥수수 전분 2스푼, 식용유 1스푼을 넣고 잘 버무린다.

전분과 식용유를 제외한 재료로 먼저 마리네이드한 뒤, 나중에 전분과 식용유를 섞으면 더 촉촉한 닭고기가 된다.

브로콜리를 작은 크기로 자르고, 마늘 5알을 으깨고, 생강 2작은술 분량을 준비하며, 쪽파를 슬라이스한다.

쪽파의 흰 부분과 초록 부분을 분리해둔다.

간장 3스푼, 꿀 1스푼, 설탕 2스푼, 미린 2스푼, 치킨 스톡 1스푼, 옥수수 전분 1.5스푼, 물 0.5컵을 섞어 소스를 만든다.

매콤한 맛을 원하면 페페론치노를 추가한다.

끓는 물에 소금을 약간 넣고 브로콜리를 1~2분간 데친 후, 얼음물에 담가 식힌 뒤 물기를 뺀다.

브로콜리의 선명한 색을 유지하기 위해 데친 후 바로 얼음물에 넣는다.

팬에 식용유 1스푼을 두르고 달군 뒤, 마리네이드한 닭을 올려 앞면을 2~3분간 노릇하게 굽는다.

팬이 작으면 나눠서 굽는다.

닭을 뒤집어 반대편을 3~4분간 익힌 뒤, 다 익은 닭은 따로 건져둔다.

한쪽 면이 충분히 색이 나면 뒤집는다.

팬에 식용유 1스푼을 두르고 마늘, 생강, 쪽파 흰 부분을 넣어 1분간 볶는다.

향신채가 타지 않게 계속 저어주어야 한다.

만들어둔 소스를 붓고 섞은 뒤, 소스가 걸쭉해지면 닭을 다시 넣어 1~2분간 버무리듯 볶는다.

소스가 농도가 생기면 닭을 다시 넣어 완성한다.

용기에 밥, 닭, 브로콜리를 나누어 담고 쪽파와 페페론치노를 고명으로 올린다.

완전히 식힌 후 보관해야 신선도가 유지된다.